What's your favorite Beer?
-
Awesome I am saving this note, thanks!!
-
Re-arranging the fridge… Decided it's much better to have the corked beers that I won't immediately consume, laying down and the ones that will be kept til next summer are stacked in the fridge. Constant temp of 7C° > dark stockroom of 18-20 C°...
Stockroom (some of these have to move to my mate's cellar asap):
Abusing a newfound shelf in my fridge… Max stacking for max pleasure...
Overall… I had to stop filling the shelves cause they were getting warped
-
Cell bitch pics… Tsjeeses Reserva Port Barrel Aged... In short: phenomenal...
http://www.ratebeer.com/beer/struise-tsjeeses-reserva-pba-port-barrel-aged/183904/
-
Almost better than the 10, one of my favorites so far. How old was your bottle Seul? Stuff looks fantastic.
-
i love all you beer guys, how the hell you stay so slim dude. this stuff almost looks like a stout.
-
Anesthetist, that looks so damn good. I love dark beers.
-
Almost better than the 10, one of my favorites so far.
the 8 and 10 TR are dope…10's my favourite though!
ok, so you all know the beer store I've found a few weeks back, right!?
so after work, the boss and me went to their bar, right beside the store:
I had:
Mort Subite - great one imo!
Rochefort 10 - you know the deal!
Liefmans Kriek - pretty refreshing!
Felsenau - swiss beer at a different place
…and o/course I had to stop at the shop again
introducing my boss to some belgian beer and gifted him one of the two st.feuillien I got. let's wait and see what he thinks…
-
Thanks Ben, it was friggin great after a stressful day. Damn Finn, that looks amazing. I think those ladies are admiring your Rochefort, or maybe your IronHeart
-
Don't drink the Goudenband too cold - if you're fridge is set at 5C°, leave it out for an hour. Oh: and if it's laying down right now, change to a vertical position.
And most importantly: enjoy. I'm picking up my beer for this evening at my dad's. He's had an Oak Aged Quadrupel La Trappe in his fridge for months now, time to release it…
-
The Quadrupel is a batch 12… Nerding out (sorry no English):
http://www.ratebeer.com/beer/la-trappe-quadrupel-oak-aged-batch-12/188337/
BATCH 1
De eerste afvulling/batch van Quadrupel Oak Aged is verkrijgbaar vanaf 18 juni 2010. U kunt deze afvulling herkennen aan het rugetiket, waarop vermeld staat: BATCH 1 (geblend op 1 juni 2010). Voor dit bier zijn de volgende vaten gebruikt in de volgende verhouding:Type in BATCH
Nieuw Eiken Heavy Toast 18,2%
Nieuw Acasia Medium 9,1%
Port Medium Burnt 36,4%
Port Medium Toast 36,4%BATCH 2
Inmiddels heeft de tweede afvulling plaatsgevonden: BATCH 2 (geblend op 26 juli 2010).
Voor dit bier zijn de volgende vaten gebruikt in de volgende verhouding:Type in BATCH
Nieuw Eiken Medium Toast 9%
Port Medium Toast Burnt (American Oak) 64%
Port Medium Toast Burnt (French Oak) 9%
Port Medium Toast (French Oak) 18BATCH 3
Voor BATCH 3 (geblend op 17 september 2010) is de volgende verdeling van toepassing:Type in BATCH
Nieuw Eiken Medium Toast 18%
Port Medium Toast (French Oak) 55%
La Trappe Q. Medium Toast (French Oak) 27%BATCH 4
Voor BATCH 4 (geblend op 5 november 2010) is de volgende verdeling van toepassing:Type in BATCH
Nieuw Eiken Medium Toast 27%
Port Medium Toast (French Oak) 9%
La Trappe Q. Medium Toast (French Oak) 18%
La Trappe Q. Medium burnt (American Oak) 36%
Nieuw Eiken Heavy Toast 10%
BATCH 4 was de laatste blend op portbasis. Hierna zullen wij witte wijn vaten gebruiken. Daarna worden resp. whiskey- en rode wijn vaten gebruikt.BATCH 5
Voor BATCH 5 (geblend op 25 januari 2011) is de volgende verdeling van toepassing:Type in BATCH
Nieuw Eiken Heavy Toast 20%
Witte Wijn Eiken Heavy Toast 80%BATCH 6
Voor BATCH 6 (geblend in april 2011) is de volgende verdeling van toepassing:Type in BATCH
Nieuw Eiken Medium Toast 20%
Witte Wijn Eiken Heavy Toast 80%BATCH 7
BATCH 7 is geblend in juni 2011 en is de eerste batch (van twee) die op oude whiskeyvaten heeft gerijpt. Deze vaten zijn afkomstig van verschillende whiskeystokerijen waaronder Bowmore, Tamdhu, Strathspey en Laphroaig (Johnstons). De aroma’s van de whiskey’s hebben een duidelijke invloed op de uiteindelijke smaak. Deze smaak is opmerkelijk en duidelijk anders dan die van de voorgaande batches. Turf en gebrand zijn sterker aanwezig, terwijl hout en tannines uit hout juist minder duidelijk zijn te herkennen. Maar het warmende effect in combinatie met de volle, stevige smaak die de whiskeyvaten hebben afgegeven op onze toch al mooie Quadrupel, maken deze batch misschien wel tot de smaakvolste tot nu toe gebrouwen.BATCH 8
Voor BATCH 8 (geblend in oktober 2011) is de volgende verdeling van toepassing:Type in BATCH
Whiskey pre-used 70%
Nieuw Fr. Eiken Medium Toast 30%
We kunnen Batch 8 qua smaak omschrijven als de meest extreme blend tot nu toe. Naast de volle whiskeysmaak is er ook veel nieuw eiken meegeblend, waardoor deze blend een uniek samenspel is van hout-tannine en whiskey-associaties.BATCH 9
Voor Batch 9 is de volgende verdeling van toepassing:Type in BATCH
Gebruikte Malbecvaten( medium toast limosine eiken) 86%
Nieuw eiken( medium toast) 7%
Nieuw eiken( high toast) 7%
BATCH 9 is de eerste waarbij gebruik is gemaakt van Malbecwijnvaten afkomstig uit Cahors. Deze wijn valt op door het zeer hoge tanninegehalte afkomstig uit de Auxerrois druif welke de donkerste en meest tanninerijke wijndruif is. Doordat deze wijndruif echter zeer gevoelig is wordt zij weinig meer geteeld maar heeft een heel eigen karakter. Door onze quadrupel op deze wijnvaten te laten rijpen komen veel smaakassociaties uit deze wijn in het gelagerde bier terug. Omdat het gelagerde bier uit deze vaten toch al zo rijkelijk aan smaak is hebben we voor deze batch het percentage nieuw eiken teruggeschroefd tot 14%. Hierdoor is de houtsmaak en uit hout komende aroma’s iets minder maar komt het mooie wijnboeket van de Malbecwijn des te beter door.BATCH 10
Voor BATCH 10 is de volgende verdeling van toepassing:Type in BATCH
Malbecvaten 75%
Medium toast nieuw hout 25%BATCH 11
Voor BATCH 11 is de volgende verdeling van toepassing:Type in BATCH
Malbecvaten 55%
Nieuw Frans eiken medium toast 25%
Nieuw Frans eiken high toast 25%
Accasiahout 5%
BATCH 11 is de laatste batch in welke de Malbec vaten zijn gebruikt. In deze batch is echter ook veel Quadrupel dat op nieuw hout heeft gelagerd gebruikt.
Batch 11 is een afvulling welke erg complex in aroma’s is. Het aroma van de Malbec wijn is goed waarneembaar; veel Eiken smaak uit de medium toast; veel Vanille en Amandel uit de high toast; bloemig aroma uit de Accasia en natuurlijk de bieraroma’s uit de quadrupel. Erg robuust en tanninerijk van smaak waardoor een extra lagering op fles valt aan te bevelen. Deze extra lagering zal er voor zorgen dat de complexiteit verder toeneemt en de smaak wat zachter wordt. Hoewel de rode wijninvloed waarneembaar is voeren in deze batch de houtaroma’s de boventoon. Een aanrader voor een ieder die van zware bieren/wijnen houdt met veel houtsmaak&geur.BATCH 12
Voor BATCH 12 is de volgende verdeling van toepassing:Type in BATCH
Bourbon Whiskey vaten 91%
Cognac vaten 9%
Geur: Bourbon, licht hout, pruim, zoethout, rozijn en amandelaroma’s.
Quadrupel is zowel in geur als in smaak nog duidelijk aanwezig, maar heeft een goed huwelijk gesloten met de whiskey- en cognacaroma’s. De smaak is droger dan de voorgaande batches waardoor de body iets minder bombastisch is.
Verder wederom een overduidelijk Bourbon-aroma, zij het minder op de voorgrond aanwezig dan in de geur.
Verder is de smaak complex maar toch vrij zacht (waarschijnlijk mede door de 18 maanden rijping).
Het mondgevoel is licht prikkelend met een tanninebittere en licht rokerige nasmaak.BATCH 13
Voor Batch 13 is de volgende verdeling van toepassing:Type in BATCH
Spätburgunder (pinot noir) vaten 91%
High toast vaten 4,5%
Medium toast vaten van accasia 4,5%BATCH 14
Voor Batch 14 is de volgende verdeling van toepassing:Type in BATCH
Accasiahout 7%
Nieuwe eikenhouten vaten 11%
Limousine vaten met Cognac 82%
De geur van batch 14 wordt overheerst door cognac. Deze wordt duidelijk bepaald door de bloemrijke accasia, gedroogde pruimen, druiven, amandel en vanille en niet te vergeten van licht gebrand hout. Op de achtergrond blijft de reguliere en bekende Quadrupel –smaak herkenbaar. Met de eerste slok heeft u het ‘warme gevoel’ van cognac. Daarna volgt de smaak van zoete snoep. In deze batch is dat juist niet storend, maar levert een spannende component binnen het geheel. Het blijft wel bier en heeft dus een specifieke bitterheid. Die wordt hier gedomineerd door de houttannines. In de afdronk zijn aroma’s van het mout en de druif goed te herkennen.Batch 14 is vanaf 26-7-2013 in de Kloosterwinkel verkrijgbaar.
-
Excellent. I have all my geuzes now stacked horizontally in my fridge as I won't open 'm til next summer (this way the corks don't dry out)… Some bottles with champagne corks are stacked vertically but those are for direct consumption... Usual capped beers are of course placed vertically...
There's a lot to learn when you wanna stock beer...
